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Nettoyage de Calamar

Selon les pays et régions, l'astuce nettoyage de calamar est aussi appelée nettoyer un encornet, préparer un calamar...

👪
Quantité
4 pers.

Préparation
8 min
🔥
Cuisson
- min

Catégorie : Conseils et astuces

📃 Nettoyer un Encornet et le Préparer

Vous aurez besoin de :

  • 1 encornet
  • de l'eau
  • 1 couteau
  • 2 récipients

Comment nettoyer un encornet et le préparer ?

Voici les 6 étapes nécessaires à la préparation.

Etape 1

  • Rincer le calamar à l'eau fraiche.

Etape 2

  • Couper les tentacules au dessus des yeux et les gratter avec un couteau.

Etape 3

  • Vider l'intérieur.

Etape 4

  • Retirer ensuite la plume en tirant simplement dessus. Si la plume se casse, il suffit simplement de tout retirer.

Etape 5

  • Passer les doigts sous la peau pour retirer la peau.

Etape 6

  • Rincer de nouveau le tout et découper les encornets.

Nettoyage de Calamar en vidéo

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